Seçilmiş at eti etinden ve özel baharatlardan elle hazırlanır. Ayırt edici bir özellik, üründeki yağ eksikliğidir.

Parlak baharatlar ve archie ilavesiyle birinci sınıf sığır etinden yapılan birinci sınıf ürün;

Baharat ilavesiyle doğal tütsülenmiş dumba.