Тауық, күркетауық және сиыр етінің жоғары мөлшері бар майлы емес жартылай ысталған. Табиғи ыстау бұл өнімге жарқын, тәбетті дәм береді. Ол жағымды қызғылт реңк пен шырынды, нәзік консистенцияға ие.

Мускат жаңғағының, қара бұрыштың және сарымсақтың теңдестірілген нотасы бар майсыз сиыр еті салқын ыстаумен үйлескенде шұжық нәзік және жұмсақ дәм береді.